在中和圓通路上
有一間沒有名字的素食小店
有著黃底紅字的招牌
姑且讓我們叫他 素食潤餅 吧
婆婆賣著全素的餐點
據友人所述
有趣的是 婆婆是吃葷的
婆婆在潤餅皮上
快速地放上 高麗菜 豆干 素肉 蘿蔔乾
最後加上 香菜 豆芽
撒上香香的花生粉
純熟快速的包好
再用透明塑膠包在外面
在吃潤餅的時候
可以發現潤餅皮是偏乾的
大概是因為婆婆有先把燙過的青菜撈起
以濾掉多餘的水
花生粉的地方很香 呈現顆粒的狀態
蘿蔔乾炒過 味道剛剛好
素肉的部分很奇妙
第一次在潤餅裡吃到素肉
居然也好搭!!
素食潤餅
新北市中和區圓通路325號
一捲40元
